Ganz nach dem Motto „Back to the roots“ geht’s hier ans Eingemachte. 

Wie kann man das im kommende Jahr angepflanzte Gemüse aus dem Garten, oder Lebensmittelreste, die das ganze Jahr über vom Supermarkteinkauf anfallen sowie sogar ganze Gerichte haltbar machen?        
Wie das geht? Das zeigen wir in unserem gemeinsamen Kurs in dem wir uns mit den „alten Methoden“ des Haltbarmachens, wie „Einkochen“ und „Fermentieren“ auseinandersetzen und darüber hinaus auch in der Küche anfallende Abschnittreste mit verwerten, um somit weitere Ressourceneinsparungen aufzuzeigen.